منوی امروز سر آشپز : ابی ..با سس عشق!!
.......
یادداشت اول:
امروز اولین جلسه ی این ترم از کلاسهای کالج با درس تغذیه شروع شد. ...
چند دقیقه تبریکات سال نو...
چندین دقیقه خاطرات استاد از تعطیلات و سفر به قاهره...!
شروع درس با مبحث..شیر!
- شیر هموژنیزه به علت وجود ذرات چربی شکسته شده شیر سالمی نیست و تولید آلرژی میکنه و قابل هضم نیست!
-شیر خام که اصولا به مواد آلوده کننده ی زیادی آغشته است!
- شیر پاستوریزه تقریبا کیفیت هایی رو از دست میده و نگه داریش کوتاه مدته و منبع بسیار خوبی برای باکتری هاست!
-اصولا بهتره شیر مصرف نکنیم!
...
در مبحث دوم به گوشت پرداختیم...
- اینجا هر گوشت بسته بندی به مواد نگهدارنده - ترکیبات نیترات - آغشته است!
- بهتر است از انواع سالامی! کالباس! و ژامبون اصلا صحبت نکنیم!
- ماهی!! دانشجویان عزیز دیروز در روزنامه ی تورنتو استار مطالعه کردین که مصرف ماهی سالمون ۲۴ برابر خطر سرطان و بالا می برد! چرا؟ به خاطر استفاده از قارچ کش ها که در محیطهای کشت ماهی استفاده میشه! ماهی آزاد؟؟ اصلا صحبتش رو نکنین چون آغشته به آلوده کننده های دریایی و اقیانوسیه!!..
- هشت پا و میگو هم که بدون ترکیبات تری فسفات نمیشه نگه داشت!!
- گوشت مرغ هم که کاملا مشخصه! بدون هورمون تراپی مرغی بوجود نمیاد!!
-حالا اگه دوست دارین با این تفاسیر!! گوشت مصرف کنین!
......
به میوه جات و سبزیجات می پردازیم!
- اول خبر جالب در مورد گوجه فرنگی چهار گوش...این یعنی بسته بندی بهتر و کم هزینه تر!
- بهتر است بدانید که میوه هایی که از کشورهای دیگه میاد آغشته به موادی است که از خراب شدن آنها جلو گیری کنه..به این ترتیب شما میتونین یک سیب و یکسالی توی یخچال نگه دارین!! .. میوه ها برای صادر شدن باید زودتر از وقت چیده بشن پس اونها رو نرسیده میچینند ..و دانشجویان عزیز میدانند که تمام ویتامین و مواد معدنی موجود در میوه در چند روز قبل از رسیدن تشکیل میشه! پس؟ این میوه ها متاسفانه چیزی ندارند!! جر قیافه! ..
- البته این در مورد میوه های کاملا دست ساز بشر نیست! اونها که ژنتیکی اصلا یه چیز دیگه هستند! مثل هندوانه ی بی هسته ی کالیفرنیا!! ...
- در مورد سبزیجات هم که... خواهشن تو رو خدا!!! ارگانیک یا طبیعی اش رو تهیه کنین!! سوال؟ چه جوری بفهمیم ؟؟ - باید اعتماد کرد دیگه!! از فروشنده بپرسین!! ..اگر هم که گرونه و اینا... حداقل سبزیجاتتون و خوب بشورین! ..با محلول کلراید.. البته چند قطره! یا با آب خیار شور هایی که میخرین تو بطری!! اون آب چون سیر داره برای ضد عفونی مناسبه!! ..
دیگه اگه اینم نخورین میمیرین!!
....
و در مورد نان و غلات!
- سویای طبیعی که اصلا اینجا پیدا نمیکنین! زحمت نکشید!!
- اینجا کشاورزان محترم از دانه ی محصول خودشون برای کشت نمیتونن استفاده کنند!! باید دانه رو بخرند! و اون دانه ها یه جوریه!! که محصول بهتر میده!! و بیشتر میشه نگهشون داشت! ...
...
راجع به تخم مرغ هم... که این تخم مرغهای مایع!!! رو دیدین حتما!!!!!!!!
.....
قهوه؟ این لیوان های یکبار مصرف که قطعا مواد شیمیایی شون رو توی قهوه ی داغی که توشون ریخته میشه آزاد میکنند؟ نمیکنند؟؟
.....
دیگه سوالی نیست؟؟
.....................................................................
وقت استراحت کلاس ..دیدم اصلا راه نداره !! با استادم حرف زدم و پس از کسب اجازه! از کلاس زدم بیرون.....چه برفی میاومد.. کلاهمو گذاشتم سرم و.. هدفون واکمن ام هم گذاشتم توی گوشم .صداشو بلند بلند کردم....... شب به اون چشمات خواب نرسه.... به تو میخوام مهتاب نرسه... بریم اونجا اونجا که دیگه به تو دست آفتاب نرسه.... عاشقت بودن عشق منه....اینو قلبم فریاد میزنه......
و پیاده راه افتادم.. ...
.......
............. ....
........
سلام نینوچکای عزیز و مهربون
اینکه میگن موسیقی غذای روحه پس صحت داره :))
تو برف با این ترانه ابی پیاده قدم زدن .... به به .... به اندازه یک غذای کامل کالری داره :))
این وسواس خوراکی ها و گرایش به مواد بیو چیز خطرناکیه .... آدم بیخیالش بشه بیشتر خوش میگذره :))
سلام...آدم اگر میخواد از چیزی لذت ببره،بهتره زیاد تو کنه اش نره،مخصوصآ این روزها!...من که آب رودخونه و مار و قورباغه هم خوردم،اما هنوز نمردم.شما هم هر چه می خواهد دل تنگت بخور!...ضمنآ دقت ات را بیشتر کن و کنجکاوتر باش...شاد باشی.
عزیز همین است که وزن داره خود به خود بالا میره